Oppskrift: Pita Pizza

Middag på 1-2-3 og helt insane godt!!

Du trenger:

Grove pitabrød

Kyllingfilet

Rødløk

Paprika

Creme Fraiche

Ost

Smør creme fraiche på bunnen, legg på stekt kyllingfilet, løk og paprika og ost. Hiv i ovnen i ca 10 min og spis! :)

PESTO BOLLER

Jada, resultatet ble bra det... Har spist en eller to for mye, jeg...:)

Du trenger:

Rundstykkedeig... Jeg brukte svigermor sin oppskrift.

1 glass pesto

1 pk skinke

Ost

Pizza krydder

Skjevle ut deigen slik som du gjør når du skal lage kanelsnurrer... Smør pesto på hele " bunnen" og strø over med oppskåret skinke og revet ost... 

Rull som en pølse og del opp i biter (samme som kanelsnurrer) og strø over med pizzakrydder. Mine brett måtte heve i 1t, kommer an på oppskrift. :) Hadde de i ovnen i 10-12 min!

Veldig enkel og god kveldsmat...:) Har fryst ned over ett brett, så blir nok noen lunsjer fremover!

Nå er det husarbeid som står på planen... Vaske klær, henge opp, brette, ta ut av oppvaskmaszZZZ! Ja, så kjedelig er det faktisk... En frisk kveldstur, etterfulgt av McDreamy og pepsi max frister altfor mye!

KAN JEG FRISTE MED...

Mmm... Har glemt hvor godt det er og det gjorde seg veldig med en god kveldsmat etter en hard step time. Jeg og Jennygull kokkelerer mer enn normalt for tiden, noe hun synes er kjempe stas. Vi har allerede begynt å snakke om julebaksten og jeg vet rett og slett ikke hvem som gleder seg mest. :)

Fra det ene til det andre... Jeg gjorde en skikkelig bommert i sommer, noe jeg får svi for nå som desember nermer seg med stormskritt. All julepynten har endt opp i en av konteinerne vi har hatt siden vi overtok huset, så det eneste jeg fant oppe var en julekalender. Phu... Det var heldigvis ikke noe arvegods eller ting som folk har lagd til meg. Bare noen adventsstjerner, juletre pynt og lys osv. Så jeg er på god gli inne på julesidene nå. Er veldig mye fint å velge mellom. Bare vanskelig å få det til å "gli" inn... Jeg har aldri vært fan av en rød jul, jeg får vondt i øynene å se det i mitt hus men synes det er veldig koselig til andre. Rar? Ja...

Så vi får se om jeg finner noe, så kanskje jeg kan komme med litt inspo. Må bare lete litt til... :) 

GOD KVELD

...her har vi akkurat kommet hjem allesammen etter en lang arbeidsdag. Mr. D har kjørt gravemaskin og jeg har bært ved... Masse ved. Heldige Jenny var til oldis og fikk servert både is og kjeks. De vet å kose seg de to. :)

Brødskive fristet ikke til kvelds i dag, så jeg satte en ostehorn`s deig, mens Mr D gjorde resten. Mmm, smakte nydelig. Vi droppet osten,slik at vi kunne variere litt mer med pålegg, så nå har vi fryseren full av nybakst. Oppskriften får dere selvfølgelig:

Denne oppskriften gir deg 20 stk. ostehorn.

5 dl vann

1 pose tørrgjær
2 ts salt
50 g  Margarin   

 9 dl Hvetemel

Revet ost.  

Valmuefrø eller sesamfrø til dekor om du vil.

Rør gjæren ut i lunkent vann. Tilsett mel, salt og margarin. Eltes godt sammen til deigen er smidig og glatt. Dekk til med plast og sett deigen på et lunt sted i ca 30 minutter.

Rull deigen til en pølse og kjevle ut til 15 - 20 cm bredde. Del opp trekantstykker, strø på revet ost og rull sammen stykkene mot den spisse enden.

 Pensle med vann og strø med blå valmuefrø eller sesamfrø. Legg hornene på smurt på plate, dekk til med plast og la dem heve på et lunt sted i ca 30 minutter.

Stekes ved 225 ºC i ca 15 minutter. Avkjøl på rist. 

 Og...NYT.

TUR MAT

...ett stopp på MEGA er obligatorisk hver gang vi skal på hytta. Lunsjkaker og rundstykker er fast bil mat. Men siden alle tre begynner å bli mektig lei de kakene, har jeg lett litt i blogglandia for rask kald mat og fant noe som så veldig godt ut, samtidig veldig enkelt. Tortillalunsj. :) 

Du trenger:

Tortilla lefser

Philadelfia 

Ost

Skinke (jeg brukte mager kalkun)

Salat

 Mais

 Jeg brukte også chili krydder ( chili og philadelfia er nyydelig sammen)

 Smør philadelfia på lefsen og legg salat og mais i midten.

Legg så skinke og ost over. Toppes med litt chili.

Og NYT. :)

Ble dagens kveldsmat for meg og Jennygull og det var en fulltreffer. Hun spiste over en hel, så hun blir å sove godt i natt. :) Droppet selvfølgelig krydderet til henne.

Oppskriften fant jeg hos Frumaela :)

Disse skal få ligge i matbokser på turen, så har vi noe å glede oss til. :) Namnam.

Nå får vi straks besøk, så vi skrives i morgen :)

Ha en flott kveld. :)

Middager...

Fikk en koselig kommentar fra Hege som lurte på om jeg kunne komme med noen enkle og gode middagstips...

Hmm, jeg får prøve da... Skriver ned favoritt middagene i vassvegen. 

Dag Johan`s pastagryte

Du trenger:

Mel, melk, smør, ost (til saus)

Bogskinke

Pastarør

Broccoli

Lag vanlig hvitsaus og tilsett litt ost til slutt. Skjær opp bogskinken mens du koker opp pasta og broccoli. Legg alt dette i en ildfastform og hell sausen over. Dryss litt revet ost eller kavring på toppen. Stekes på 225g i ca 12min. :)

            

   ***

  Nuddel gryte

Du trenger:

Nudler

Tilgjengelige grønnsker. (Gullerot, squash, paprika, løk, purre, ananas)

Svinekjøtt

Kikkoman

Krydder. (hvitløk, salt, pepper)

Hvitløksbaguetter

Kok opp grønnsaker og nudler, stek kjøttet, hell alt i en wok panne og tilsett krydder og kikkoman. Serveres med baguetter. :)

 ***

En annerledes pizza:

Du trenger:

Tomatpurè

Baguetter

Falukorv

Tomat

 Ost

 Skjær baguettene i to, og smør på tomatpureen. Legg på pølse og tomat og strø litt ost over. Stekes på 225g i ca 10 min. :)

Ovnsbakt laks:

Du trenger:

Potetmos

Laks i skiver

 Grønnsaker

Kok opp ønskede grønnsaker mens potetmosen lages. Fyll bunnen av en ildfast form med halve mosen. Legg deretter smørstekte grønnsaker over og laksen over dette igjen. Avslutt med ett lokk av restene av mosen. La stå i ovnen på 200g i ca 20 min. :) 

 ***

Pudding grateng:

Du trenger:

Fiskepudding

Ris

Broccoli

Tomat

Ost

Rømme

Karri

Dekk en ildfast form med kokt ris, deretter legger du på skiver av fiskepudding, broccoli og tomat. Toppes med litt ost og serveres med rømme (med karri i) ved siden.

Kyllingboller med pesto pasta:

Du trenger:

Kyllingboller

Pastarør

Pesto

Parmesan

Kok opp pasta og stek kyllingbollene. Tilsett ønsket mengde pesto og parmesan i pastaen når den er ferdig kokt og fremdeles varm. Rør forsiktig inn kyllingbollene og vips, ferdig. :)

***

Dette var vel de litt "annerledes" middagene vi har her hjemme... Bortsett fra dette går det mye i de "vanlige" rettene som kjøttkaker, fiskeboller, fiskekaker, pannekaker, supper, kylling og ris ++

Håper noe fristet. Jeg har min favoritt og det er kyllingbollene... Jenny sin er pastagryten. Hun vil helst ha den hver dag. Dag Johan sin er pannekaker og han kan heller ikke få det ofte nok.

Jeg kommer ikke på flere retter i farten, men når jeg lager noe spennende skal det selvfølgelig dokumenteres. :) Mr. D forstår seg ikke på bloggverden og lurte på hvorfor i allverden jeg tok bilde av maten for en stund tilbake. Her deler vi litt av hvert, eller hva... :)

Lunsj på 123...

Det glemte jeg nesten, lagde verdens enkleste og kjempe gode kveldsmat her om dagen... Skal heller bruke den til lunsj, for ble litt for mett rett før sengetid...

(Hadde visst spist opp rekene før dette bildet ble tatt. :))

Du trenger:

Reker (jeg brukte de i lake)

3 hvitløksfedd

Nudler

Krydder (jeg hadde chili, hvitløk og pepper)

Fres hvitløken i en varm panne med olje i 2-3 min, så hiver du i rekene. (Jeg lot alt vannet renne av, for lake er ikke det beste.) Kok opp nudler og bland sammen. Himmelsk! 

Det verken høres eller ser spesielt godt ut. Men prøv det, enklere blir det ikke!

Mmmm....

Har laget sommerens desidert beste salat i dag... Den anbefalles på varme sommerdager som i dag. Har vært så varmt og godt, så da er det ingenting som frister mer enn en hjemmelaget lett salat...

Dette trenger du:

Pasta

Brød

Ruccola

Mais

Plommetomat

Paprika

Agurk

Pinekjærner

Serano skinke

Parmesan

Havsalt

Pepper

Olje

Balsamico

Kok ønsket mengde pasta, mens du kutter alt av salat... Stek brødskiver i olje, havsalt og pepper og legg i salatbollen når de har blitt kalde. Bland alt sammen med en dæsj olje og balsamico. NYDELIG!

---------------------------

Ellers nyter vi ferien maximalt... Vi har vært utrolig heldige med været, så dagene tilbringes ute på verandaen på pledd og hver sin bok. Har også hatt masse besøk, så muffinsformene begynner å minske... Har ikke telling på hvor mange ladninger vi har bakt i sommer. Men det er bare koselig. Stå på kjøkkenet å høre på radioen mens vi fyller opp fryseren til mørke høstkvelder.. Livet!

Desverre fikk minstemor vi skulle ha besøk av i helgen vannkopper i dag,så det ble ikke ferie gjester på oss... Veldig kjedelig,men det kom jo noe godt ut av det også, vi har et skinnende rent hus, til og med boden har blitt ryddet og vasket i! Er rart det der, at man plutselig får støv på hjernen så fort det skal komme besøk... Jeg er en nr.1 på å la oppvasken stå en dag lenger enn nødvendig...

Så nå ser det ut for at det blir kjærestedate på kino til helga... Endelig er hodejegerne rett rundt hjørnet. Har lest boka 2 ganger og gleder meg sinnsykt til filmen! Date på fredag og bryllup på lørdag...En kjærlighets fyllt helg med andre ord! ;-)

Ha en flott kveld... Her blir det salatrester og film med favorittgutt nr 1 og nr 2, Urji! :-)

Kokken`s knekkebrød...

Var så heldig å få oppskrift på hjemmelagde knekkebrød av yndlings kokken min, Christina i går. Siden jeg har noen fra før kaller jeg de bare for kokken`s. Kokeboken min begynner å fylles opp med mye godt, ja!

Sett ovnen på 170g.

For 3 brett trenger du:

2dl havregryn

4 dl grovrug

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø
1 dl sesamfrø

1 dl gresskar kjærner

1 ts salt

7 dl vann

La røren trekke i bollen i 20 min.

Stekes i 10 min

Skjær opp i ønskede biter og stekes 40 min til

Stekes i 10 min med ovnen åpen

Stekes i 10 min

FERDIG..

Super god kveldsmat i dag, med andre ord...:-) Jenny spiste og spiste... Falt i smak, ja!

Ellers har jeg og mamma vært å høstet inn både blåbær, bringebær og rips. En nydelig tur på 5 timer i skogen gjorde godt for kropp og sjel! 

Nå må jeg gå i boksen min og finne meg litt mer knekkis før jeg bænkrer meg ned i sofaen med et rykende fersk costume som kom i posten i dag... Har også fått ei ny krimbok, så her blir det sofa kveld :-)

Nyt kvelden.....

Blåbærdrøm...

For å lage denne nydelige desserten, trenger du:

Margarin

Mel

Sukker

Vaniljekrem

Blåbær

Mandler

Du begynner med en Piano vaniljekrem som du legger i bunnen av en ildfastform. Tøm så ca 250 gram blåbær over. Så avslutter du med et mørdeig "lokk". Du smuldrer 100 g smør, 100 g hvetemel og 100 g sukker. Former det som en ball, og river det i biter som du fordeler over formen. Skal ikke dekkes. Til slutt hakker du 100 g mandler som du strør over. Stekes i 15 -20 min på 225 g. Serveres varm med krokan is :-)

NYT!